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“寓医于食 健康未来”2022首届中国（昆明）国际药膳产业发展大会——高峰论坛精彩回顾2022年8月6日上午，首届中国（昆明）国际药膳产业发展大会高峰论坛在云南昆明隆重开幕。来自国际国内药膳食养大咖及近500名业内人士莅临交流，共话传统中医药文化家庭中的重要部分——药膳产业与产品发展。本届高峰论坛由昆明市人民政府作为指导单位；支持单位有云南省商务厅、云南省投促局、中国中药协会、云南中医药大学、中国国际商会云南商会、云南省民营企业家协会、东盟国家驻昆明总领事馆。论坛由昆明市商务局、中国药膳研究会、中华中医药学会、云南省中医药学会联合主办；云南省民营企业家协会大健康专业委员会、云南中马文化传播有限公司、中国药膳研究会产品开发专业委员会联合承办。参与协办的单位有国家林业和草原局森林康养国家创新联盟、中国保健协会健康文化创意专业委员会、云南省医药商会云南省林产业协会、云南省民族民间医药学会、云南省休闲文化养生协会、云南省乡村旅游协会、云南房联会、昆明会展产业促进会、昆明健康产业协会、云南才道投资有限公司、云南览威会展有限公司、龙华圣爱中医集团、北京和协春天酒店管理有限公司、北京懿和世纪餐饮管理有限公司、北京福兴康药膳科技发展集团有限公司。“人民英雄”国家荣誉获得者、中国工程院院士、第四届“国医大师”张伯礼院士专门为论坛发来贺辞和寄语。中国科学院院士、中国科学院昆明植物研究所研究员郝小江院士，云南省民营企业家协会会长花泽飞，中国药膳研究会会长杨锐，中国中药协会执行会长刘张林，马来西亚驻昆明总领事馆总领事法伊萨在开幕式上致辞。柬埔寨王国驻昆明总领事馆代表、云南省商务厅、昆明市商务局等领导，以及来自云南中医药大学、火箭军总医院、华龙圣爱中医集团，中国国际商会云南商会、世界中华美食药膳研究会、中国中药协会、中国保健协会健康文化创意文化专业委员会、云南省民营企业家协会、云南省食品行业协会，中国北京同仁堂（集团）有限责任公司、北京东来顺集团、北京御德堂健康科技发展有限公司、福兴康药膳集团，以及人民大会堂原行政总厨、全国烹饪名师等行业大咖、专家、相关领导及各界代表参加了论坛开幕式。论坛期间向，线上直播累计有161519浏览围观。张伯礼院士在贺辞中提出：健康身体来源于健康生活方式！中国的养生文化与WHO倡导的“合理饍食、忌烟限酒、良好情绪、适当运动”的理念趋同，但是内容更丰富、方法更多样，效果也更明显，更主要的是有系统的理论指导、有更深厚的中华文化内涵。自古以来中医药就重视膳食在医疗养生中的作用，药膳就是其中的一种方法。药食同源，寓疗于食，食药并用，健在食中。历代已经总结了许多有效的经验和方法。当前要坚持守正创新的原则，不但要总结好以往的经验，更要与时俱进，创造出更多更好的食疗药膳的方法和成果，为维护人民健康做出贡献，促进健康产业的发展。张伯礼院士还为大会发来寄语：中医药文化是药膳产业发展的源泉！郝小江院士在开幕式致辞时指出：面向人民生命健康是中央提出的“四个面向”之一，大健康产业的发展是其中的重要出口和朝阳产业。药膳产业作为大健康产业的分支，经过数十年的发展，成绩斐然，任重道远，尚需大家共同努力。他还对发展药膳产业提出四点建议：一是要加强科学化、现代化、规范化、成品化研究；二是要加强“药食同源”植物（微生物）的物质基础研究；三是要加强药膳历史文化传承，推广“药膳与健康”的科学教育和科普教育，断绝药膳功效的虚假宣传；四是要发展针对高血糖、高血脂、高血压、肥胖症等基础病以及各类亚健康人群的药膳新品种创新。在开幕式前，花泽飞会长对各方参会者表示热烈欢迎，并向与会者介绍了出席本次论坛的主要嘉宾。杨锐会长代表组委会致辞：中医药膳源远流长，为历代人民祛病养生、强身健体、益寿延年发挥了重要作用。今天一日不离三餐、贴近百姓生活的药膳，必将在建设建成健康中国的进程中不断发挥重要的积极作用。具有“植物王国”之称的七彩云南，有着丰富的生物多样性和食药植物资源，完全可以通过合理开发利用，研制药膳产品，打造食养产业，造福社会民众。刘张林执行会长强调：着眼发掘、利用云南药膳资源、中药材种植基地、多民族文化特色、民族民间中医药传承等优势，搭建药膳学术交流与提高的平台，促进企业交流和产业发展，同时以药膳这一优秀传统文化为切入点，让药膳食养的理论与实践得到彰显，让云南资源优势得以充分发挥。法依萨总领事在致辞中也给予了中医药肯定：我知道中医药历史悠久，有其独特之处。因此，我们意识到，中医药不仅能够帮助人们解决健康问题和提高免疫力，而且能够促进一个健康的生活方式。郝小江院士宣布论坛开幕。随后，主论坛主旨报告开始。杨锐会长作了题为《发展药膳事业产业，服务建成健康中国》的报告，从中医药膳源远流长、充分发挥“三利”作用、规约药膳主要法规和开发药膳的几点建议等四个方面，对昆明发展药膳事业产业提出发展意见。中华中医药学会副会长刘维忠对甘肃省医疗机构药膳服务经验作了详细介绍，让现场人士了解了甘肃省医疗机构药膳服务方面值得学习借鉴的地方，为行业的后续带来了宝贵经验。中国药膳研究会首席专家、专家委员会常务副主任张文高教授针对市场乱象、市场规范、食品包装的重要性等角度，带来《食养药膳及其预包装食品研发概要》的演讲。云南中医药大学袁嘉丽博士则从学术研究的角度，带来题为《经典药膳现代研究》的主题演讲，让现场的人士更深地体会到药膳是与时俱进的，只有大胆创新、满足时代不断发展变化的需要，才能立于时代潮头。南京中医药大学朱垚教授追本溯源，理论与实际相结合，带来题为《中医治疗中药膳的传统配伍及用法，五季养生与随园食单》的演讲，让参会嘉宾收获满满。云南中医药大学赵荣华教授充分发扬云南“植物王国”“药材宝库”及多民族的特色，将云南民族特色与药膳相结合，作了题为《云南民族特色药膳制作》的主题演讲，将云南药膳文化传播至全国乃至东南亚国家。深圳大学药学院程永现院长作了题为《中药药效物质研究方法学对药食资源功能物质发掘的启发》的主题演讲，为参会者详细介绍了自己及团队的科研成果，及对药膳行业的重要作用，让现场来宾对行业科研有了进一步的认知。中国药膳研究会产品开发专业委员会主任胡贺峰发表了题为《药膳经济建设的现实意义》的演讲，提出“药膳行业是推动国民健康，促进国民经济平稳健康发展的重要抓手”等观点，提振了行业从业者的信心。论坛当天，全国烹饪名师侯玉瑞、中保健协会健康文化创意专业委员会陆建国结合自身经验，分别为大家带来题为《药膳在餐饮行业的人才培养》《打造中国药膳品牌》的演讲，就行业人才断层、人才培养模式、药膳品牌打造的重要性、如何打造等问题作了全面的说明。论坛期间，王开平、方明、刘宪军、胡贺峰等人针对药膳食养普及及推广与国家政策等问题，以“圆桌论坛”的形式进行了深度交谈，并形成共识。一致认为我国药膳行业虽有很深的历史渊源，但目前行业发展并不成熟，在国家各类方针政策和国民健康需求的推动下，行业必将迎来新的蓝海。本届论坛还本着“共融共通”的原则，特别设置了现场交流环节，杨锐、张文高、赵荣华、胡桃生、高连军、胡贺峰等与会嘉宾与参会者现场进行交流、分享、组委会还为优质产品企业颁发了奖牌，为特邀嘉宾颁发了智库专家聘书，论坛现场设置了展洽台，企业进行了资源对接、合作洽谈，促进了行业的正向发展。主论坛当晚，主办方精心准备了药膳交流晚宴，每道菜品均由药膳大师亲自指导制作，为每一位来宾带来精致美味的舌尖盛宴的同时，也在无形中将药膳文化的各项理念传播给到场嘉宾。本届高峰论坛是昆明市积极贯彻落实《健康中国2030》《云南省“十四五”健康服务业发展规划》等重大决策和重要举措的体现，也是云南省恢复办展以来的第一场大健康行业盛会，代表着云南勇为先锋，引领国内大健康行业发展的决心与坚定信念。与会者对论坛给予了高度的评价与认可，表示非常满意，极大地超出了预期。论坛开幕当天，就带来了众多惊喜。8月7日—9日的分论坛、药膳基地学习交流等精彩纷呈的活动，旨在为与会者带来一场全新的药膳学术交流盛宴。部份与会嘉宾专程考察了螺蛳湾中药材市场、云南白药生产基地、云南天外天天然饮料碱性养生水水源基地、石林杏林大观中医药博物馆等中医养生基地，考察人员对云南民族中医药有了更深层次的认识，学到知识、找到了新的商机。未来，云南省将不忘初心，砥砺前行，紧跟国家发展需求，为大健康行业的发展助力。 昆明药膳大会组委会 2022年8月19日 电话（微信）136********

普及药膳知识，全民食疗养生中医药膳和食疗养生：一定是未来家庭日常生活的主流，一定是强身健体和提高免疫力的重要方式，一定是防病治病治未病全民健康的基础保障。中国药膳产业发展联盟 136********

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三维世界的三重镜像：论存在本质的全息密码 在敦煌壁画飞天的衣袂间，在量子物理的弦理论中，在《道德经》的五千言里，我们总能捕捉到"三"的神秘韵律。这个数字像一条隐秘的丝线，将宏观宇宙与微观粒子、哲学智慧与科学探索编织成一张精密的巨网。当我们站在三维空间的坐标轴上回望，会发现人类文明的所有追问，都在指向同一个答案——道法自然的全息投影。 一、三维坐标系的哲学显影 牛顿用长宽高构建的三维坐标系，看似是纯粹的数学工具，实则暗合着"道生一"的哲学智慧。在道家宇宙观中，"一"是混沌未分的太极，当它分化为阴阳二气时，"二"便诞生了。阴阳的交感互动催生了"三"，这个"三"不是简单的数量叠加，而是万物生成的临界点。就像碳原子在三维空间中以不同方式排列，既能形成柔软的石墨，也能结晶成坚硬的钻石，三维结构的不同组合创造了大千世界的多样性。 现代物理学中的弦理论更进一步揭示，我们感知的三维空间可能只是十维宇宙的投影。这种多维嵌套的结构，与道家"其大无外，其小无内"的宇宙观惊人契合。当弦在多维空间中振动时，其频率决定了物质的基本属性，这恰似"三生万物"的具象化演绎——不同的振动模式（三）生成了世间万物。 二、三魂系统的空间映射 《云笈七签》记载的三魂说，将人的精神世界分为天魂、地魂、人魂三个维度。这种划分并非玄学呓语，而是对人类存在状态的全息解构。天魂对应着超越性的精神追求，如同坐标系的Z轴指向无限苍穹；地魂扎根于物质世界的生存本能，像X轴延伸至广袤大地；人魂则是连接天地的Y轴，在现实与理想之间寻求平衡。 现代心理学的本我、自我、超我理论，与三魂系统形成跨时空的对话。本我遵循快乐原则，如同地魂的原始冲动；自我遵循现实原则，是人魂在三维世界的生存策略；超我遵循道德原则，则是天魂的精神升华。这种三重结构在个体意识中的动态平衡，正是三维空间在精神领域的镜像投射。 三、全息宇宙的终极密码 从河图洛书的九宫格局到DNA的双螺旋结构，从八卦的三阴三阳到化学元素周期表，"三"的法则无处不在。这种普遍存在的规律，暗示着宇宙可能是一个全息投影系统。正如全息照片的每一部分都包含整体信息，三维空间的每个角落都藏着宇宙的终极密码。 量子力学的非定域性实验证明，两个纠缠粒子无论相距多远，都能瞬间感应彼此状态。这种超距作用打破了三维空间的局限，却符合道家"万物负阴而抱阳"的整体观。当我们将三维世界视为更高维度的投影时，那些看似神秘的现象便有了合理的解释——它们都是全息宇宙的不同显化形式。 站在三维空间的十字路口回望，人类文明的每一次突破都在印证老子的智慧。从勾股定理到弦理论，从三魂说到三重人格，这些看似迥异的体系实则共享着同一套底层逻辑。当我们不再将"三"视为简单的数字，而是理解为道法自然的全息密码时，就能在有限的三维世界中，瞥见无限宇宙的永恒真理。这种认知的跃迁，或许正是人类文明迈向新纪元的关键钥匙。